鲁西西的卤蛋

导读:鲁西西的卤蛋 用料 鹌鹑蛋60个;生抽1勺;老抽半勺;啤酒1罐;大料若干;桂皮1块;香叶4片;辣椒2个;盐若干;糖若干 做法 把鹌鹑好洗干净后煮7-8分钟后捞出,剥皮后备用。 加入啤...
鲁西西的卤蛋
用料
鹌鹑蛋60个;生抽1勺;老抽半勺;啤酒1罐;大料若干;桂皮1块;香叶4片;辣椒2个;盐若干;糖若干
做法
把鹌鹑好洗干净后煮7-8分钟后捞出,剥皮后备用。
加入啤酒,大料,香叶,桂皮,辣椒,生抽,老抽烧开后,汁中有香味时,加入鹌鹑蛋,大火煮3分钟,转小火煮15分钟左右,待入味后加入少许糖,盐,翻匀后再稍微煮几分钟,关火。锅中要留有一定的汁。
在汤汁中泡一晚后捞出,五香Q弹的鹌鹑蛋就可以享用了…明天办公室福利到位~

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