肉丁香菇辣酱

导读:肉丁香菇辣酱 食材 干香菇2把、猪五花肉150克、郫县豆瓣酱50克、葱适量、花生油2汤匙、清水50克、白糖5克、老抽10克、黄豆酱100克、鸡精1克、姜适量、香菜梗少许。 做法 1、香菇提前...
肉丁香菇辣酱
食材
干香菇2把、猪五花肉150克、郫县豆瓣酱50克、葱适量、花生油2汤匙、清水50克、白糖5克、老抽10克、黄豆酱100克、鸡精1克、姜适量、香菜梗少许。
做法
1、香菇提前泡发好,洗净。用鲜香菇也可以,但是没有干香菇的味道香。
2、冷水下锅焯水,水开即可,捞出过冷水洗净。
3、香菇切丁。猪五花肉切丁,葱姜切丁。
4、热锅冷油,取郫县豆瓣酱,油热放豆瓣酱炒出红油。
5、放肉丁翻炒,放葱姜,翻炒至肉丁断生。
6、放香菇翻炒,放清水,4放白糖,放老抽,翻炒至汤水收干。
7、放黄豆酱,翻炒均匀,香菜梗切碎。
8、放香菜梗和鸡精,翻炒均匀即可。

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